Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί για 2 λεπτά στην πρώτη ταχύτητα και στη συνέχεια για 8 λεπτά στη δεύτερη ταχύτητα, έως ότου αποκτήσουμε μια ομοιογενή και ελαστική ζύμη. Η τελική θερμοκρασία της ζύμης θα πρέπει να είναι περίπου 24°C. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί σε μάζα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 0,3 cm και προχωράμε σε επάλειψη με το μίγμα κανέλας, το οποίο έχουμε ήδη ετοιμάσει.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ με φτερό.
Ρολάρουμε προσεκτικά τη ζύμη και κόβουμε κομμάτια περίπου 100 g.
Τοποθετούμε τα cinnamon rolls σε φόρμες και τα αφήνουμε για στόφα περίπου 50 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν επαρκώς.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 14 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα.
Όσο τα cinnamon rolls είναι ακόμη ζεστά, ετοιμάζουμε ένα γλάσο άχνης ζάχαρης (άχνη με λίγο νερό) και περιχύνουμε την επιφάνειά τους.
Τέλος, διακοσμούμε με πραλίνες ΑΚΤΙΝΑ, ανάλογα με την επιθυμητή γεύση και αισθητική.
Μερίδες 1
* Οι Ποσοστιαίες Ημερίσιες Τιμές είναι βασισμένες σε μια δίαιτα 2,000 θερμίδων. Η δική σας ημερήσια τιμή μπορεί να είναι μεγαλύτερη ή μικρότερη ανάλογα τις ανάγκες σας σε θερμίδες.