Σοκολατάκι- Λευκή σοκολάτα
Υλικά
Ganache με πραλίνα
Οδηγίες
-
Ganache με πραλίνα
Σε ένα κατσαρολάκι φέρνουμε σε βρασμό την Akticrema Silky crème- Κρέμα γάλακτος 36% με το ιμβερτοσάκχαρο. Περιχύνουμε με το καυτό μίγμα τη Σοκολάτα λευκή σταγόνες και ομογενοποιούμε (κάνουμε γαλακτοματοποίηση με ένα pimmer). Έπειτα προσθέτουμε την Πραλίνα Bitter Exquisite και τέλος το βούτυρο το οποίο είναι μαλακό στους 40℃. Κρατάμε τη γέμιση στο ψυγείο μας.
Διατροφικές Πληροφορίες
Μερίδες 1
- Ποσότητα ανά μερίδα
- Θερμίδες 730kcal
- % Ημερήσια Τιμή *
- Ολικά λίπη 27g42%
- Κορεσμένα λίπη 9g45%
- Χοληστερόλη 195mg65%
- Νάτριο 730mg31%
- Ολικοί Υδατάνθρακες 19g7%
- Φυτικές Ίνες 5g20%
- Σάκχαρα 10g
- Πρωτεϊνη 97g194%
- Βιταμίνη C 10 mg
- Σίδηρο 12 mg
- Βιταμίνη Ε 8 IU
- Βιταμίνη Κ 5 mcg
* Οι Ποσοστιαίες Ημερίσιες Τιμές είναι βασισμένες σε μια δίαιτα 2,000 θερμίδων. Η δική σας ημερήσια τιμή μπορεί να είναι μεγαλύτερη ή μικρότερη ανάλογα τις ανάγκες σας σε θερμίδες.
Σημείωση
•Η γέμιση ganache μπορεί να διατηρηθεί μέσα στο σοκολατάκι μέχρι 40 μέρες.
•Για την παρασκευή καλουπιών σοκολάτας μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τις κουβερτούρες ΑΚΤΙΝΑ Υγείας 55%, Golden 62%, Γάλακτος 34%, Λευκή 36%.
