Προσθέτουμε σε πλαστικό μπωλ τη Κουβερτούρα Γάλακτος σε σταγόνες και το τοποθετούμε στο φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια ένταση. Αφαιρούμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα από το φούρνο μικροκυμάτων ανακατεύοντας και ελέγχοντας τη θερμοκρασία του. Όταν η θερμοκρασία της σοκολάτας φτάσει τους 45°C απλώνουμε τα 2/3 της ποσότητας στο μάρμαρο και δουλεύουμε τη σοκολάτα. Μόλις φτάσει τους 27°C την προσθέτουμε στο μπωλ και ανακατεύουμε με την ποσότητα που είχαμε κρατήσει, έως ότου η σοκολάτα φτάσει τους 29-30°C, όπου θα είναι έτοιμη για χρήση.

Βράζουμε την Akticrema Silky crème- Κρέμα γάλακτος 36% με την γλυκόζη κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε την Σοκολάτα Λευκή σταγόνες και την τριμολίνη. Στους 45°C προσθέτουμε το βούτυρο. Τέλος, προσθέτουμε την γεύση παγωτού Biscotto Tradizionale, το Aktiglaze Ουδέτερο και ομογενοποιούμε την γέμιση με ένα pimmer.