Lemon – Matcha Drip Cake
Υλικά
Lemon Cake
Matcha Cake
Κρέμα Gold Lemon
Κρέμα Gold Matcha
Covering White (αφρατεμένο με γεύση Matcha)
Ροζέτες
Οδηγίες
-
Lemon Cake
Στον Κάδο του μίξερ προσθέτουμε το λάδι, το νερό και τα αυγά και τέλος το μίγμα για Akticake Lemon. Χτυπάμε με το φτερό για 1 λεπτό στην 1η ταχύτητα και 3-4 λεπτά στη 2η ταχύτητα. Ψήνουμε τα 750gr μίγματος για 55-60 λεπτά σε στρογγυλές φόρμες διαμέτρου 22cm στους 145-150°C. Μόλις κρυώσει κόβουμε σε φέτες των 2-2,5cm.
-
Matcha Cake
Στον Κάδο του μίξερ προσθέτουμε το λάδι, το νερό και τα αυγά, την pasta Matcha Tea και τέλος το μίγμα για Akticake Moist. Χτυπάμε με το φτερό για 1 λεπτό στην 1η ταχύτητα και 3-4 λεπτά στη 2η ταχύτητα. Ψήνουμε τα 750gr μίγματος για 55-60 λεπτά σε στρογγυλές φόρμες διαμέτρου 22cm στους 145-150°C. Μόλις κρυώσει κόβουμε σε φέτες των 2-2,5cm.
-
Κρέμα Gold Lemon
Χτυπάμε το νερό με την Akticrema Gold για 4 λεπτά στην γρήγορη ταχύτητα. Προσθέτουμε τη γεύση παγωτού και την Akticrema Velvet Cream. Ξαναχτυπάμε για 2-3 λεπτά ακόμη έως ότου δέσει η κρέμα.
-
Κρέμα Gold Matcha
Χτυπάμε το νερό με την Akticrema Gold για 4 λεπτά στην γρήγορη ταχύτητα. Προσθέτουμε τη γεύση παγωτού και την Akticrema Velvet Cream. Ξαναχτυπάμε για 2-3 λεπτά ακόμη έως ότου δέσει η κρέμα.
-
Covering White ( αφρατεμένο με γεύση Matcha)
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το Covering White και χτυπάμε με το φτερό στη μεσαία ταχύτητα έως ότου αφρατέψει. Στη συνέχεια, κατεβάζουμε την ταχύτητα στη χαμηλή και προσθέτουμε λίγο-λίγο το ηλιέλαιο και την γεύση παγωτού. Μόλις ομογενοποιηθεί το βάζουμε στη μεσαία ταχύτητα και αφρατεύουμε το μίγμα για ακόμη 3 λεπτά.
-
Ροζέτες
Ανακατεύουμε και τις 2 κρέμες με μια μαρίζ, προσθέτουμε την γεύση και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετούμε την κρέμα που ετοιμάσαμε στο κορνέ και γαρνίρουμε.
-
Μοντάρισμα
Μοντάρουμε το κέικ λεμόνι σε 2 φέτες και σε άλλες 2 φέτες το κέικ Moist. Ενδιάμεσα, τοποθετούμε τις έτοιμες κρέμες Gold Lemon και Gold Matcha σε τέτοια ποσότητα ώστε οι στρώσεις κρέμας να είναι ίσες σε πάχος με τη φέτα του κέικ για να υπάρχει ομοιομορφία. Τοποθετούμε την τούρτα στην κατάψυξη για 1 ώρα ώστε να σφίξει. Με το αφρατεμένο Covering White-Matcha καλύπτουμε όλη την επιφάνεια της τούρτας και τη βάζουμε στο ψυγείο. Λιώνουμε το Glacage Λεμόνι και με ένα χωνάκι σχηματίζουμε δάκρυα περιμετρικά της τούρτας. Γαρνίρουμε φτιάχνοντας ροζέτες με το κορνέ και διακοσμούμε με την κρέμα Gold Matcha.
Διατροφικές Πληροφορίες
Μερίδες 73
- Ποσότητα ανά μερίδα
- Θερμίδες 730kcal
- % Ημερήσια Τιμή *
- Ολικά λίπη 27g42%
- Κορεσμένα λίπη 9g45%
- Χοληστερόλη 195mg65%
- Νάτριο 730mg31%
- Ολικοί Υδατάνθρακες 19g7%
- Φυτικές Ίνες 5g20%
- Σάκχαρα 10g
- Πρωτεϊνη 97g194%
- Βιταμίνη C 10 mg
- Σίδηρο 12 mg
- Βιταμίνη Ε 8 IU
- Βιταμίνη Κ 5 mcg
* Οι Ποσοστιαίες Ημερίσιες Τιμές είναι βασισμένες σε μια δίαιτα 2,000 θερμίδων. Η δική σας ημερήσια τιμή μπορεί να είναι μεγαλύτερη ή μικρότερη ανάλογα τις ανάγκες σας σε θερμίδες.
Σημείωση
Η μερίδα υπολογίζεται σε κομμάτι 120gr.
