Yoghurt – Cherry
Υλικά
Τραγανή Βάση Μπισκότου
Τόμπους Red Velvet
Coulis με Κόκκινο Κεράσι σε Ζελέ
Κρέμα Γιαούρτι
Οδηγίες
-
Τραγανή Βάση Μπισκότου
Τοποθετούμε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και τα δουλεύουμε με το φτερό μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αποσύρουμε τη ζύμη και με τη βοήθεια του πλάστη, κόβουμε τη διάσταση που θέλουμε και ψήνουμε στους 170°C για 20-30 λεπτά.
-
Τόμπους Red Velvet
Τα χτυπάμε όλα στο μίξερ με το φτερό για 4-5 λεπτά. Αδειάζουμε τη ζύμη πάνω σε λαδόκολλα. Απλώνουμε με σπαστή μπαλέτα σε ταψί 40x60cm και ψήνουμε στους 190°C για 8-10 λεπτά.
-
Coulis με Κόκκινο Κεράσι σε Ζελέ
Μουλιάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό. Σ’ ένα κατσαρολάκι φέρνουμε σε βρασμό το νερό και το Ολόκληρο Κεράσι Κόκκινο σε Ζελέ. Αποσύρουμε και προσθέτουμε μέσα τα φύλλα ζελατίνης, αφού πρώτα τα έχουμε στραγγίξει. Αδείαζουμε το μίγμα σε τσέρκι που έχουμε τοποθετήσει πάνω σε Silpat και το βάζουμε στην κατάψυξη να παγώσει.
-
Κρέμα Γιαούρτι
Στον κάδο του μίξερ, χτυπάμε με το σύρμα τα 350ml νερό με τα 150gr Akticrema Star Ζαχαροπλαστικής . Αφού έχουμε μουλιάσει τα 2 φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό, τα προσθέτουμε μέσα στα 200ml νερό που είναι στους 40°C. Στο μίγμα νερού με ζελατίνη, προσθέτουμε το Yogumix 40 - Γεύση Γιαουρτιού σε Σκόνη, ομογενοποιούμε και το αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ με την κρύα κρέμα. Ομογενοποιούμε και αφρατεύουμε με την Akticrema Velvet Crème Φυτική Ζαχαροπλαστικής UHT που την έχουμε χτυπήσει στο 80% με μαρίζ.
-
Μοντάρισμα
Σε φόρμα σιλικόνης, βάζουμε τη μισή Κρέμα Γιαουρτιού, προσθέτουμε Το Coulis Κεράσι και την υπόλοιπη Κρέμα Γιαουρτιού. Βάζουμε πάνω το Τόμπους Red Velvet και βάζουμε στη κατάψυξη. Όταν παγώσει, ξεφορμάρουμε και γλασσάρουμε με το Glacage Raspberry Flavour . Τέλος, το τοποθετούμε πάνω στη Τραγανή Βάση Μπισκότου.
Διατροφικές Πληροφορίες
Μερίδες 1
- Ποσότητα ανά μερίδα
- Θερμίδες 730kcal
- % Ημερήσια Τιμή *
- Ολικά λίπη 27g42%
- Κορεσμένα λίπη 9g45%
- Χοληστερόλη 195mg65%
- Νάτριο 730mg31%
- Ολικοί Υδατάνθρακες 19g7%
- Φυτικές Ίνες 5g20%
- Σάκχαρα 10g
- Πρωτεϊνη 97g194%
- Βιταμίνη C 10 mg
- Σίδηρο 12 mg
- Βιταμίνη Ε 8 IU
- Βιταμίνη Κ 5 mcg
* Οι Ποσοστιαίες Ημερίσιες Τιμές είναι βασισμένες σε μια δίαιτα 2,000 θερμίδων. Η δική σας ημερήσια τιμή μπορεί να είναι μεγαλύτερη ή μικρότερη ανάλογα τις ανάγκες σας σε θερμίδες.
