Velvet Passion Profiterole
Υλικά
Red Velvet Cake
Κρύα Κρέμα Star
Σάλτσα Red Velvet
Οδηγίες
-
Red Velvet Cake
Προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ όλα τα υλικά και χτυπάμε με το φτερό για 4 λεπτά στην μεσαία ταχύτητα. Σερβίρουμε το μίγμα σε φόρμες και ψήνουμε για 45 – 50 λεπτά στους 160 βαθμούς.
-
Akticrema Star
Τοποθετούμε στον κάδο του μίξερ το μίγμα Akticrema Star και τo νερό, χτυπάμε με το σύρμα για 5 λεπτά στη γρήγορη ταχύτητα. Προσθέτουμε την Akticrema Silky crème- Κρέμα γάλακτος 36%
και χτυπάμε για 2 λεπτά στην μεσαία ταχύτητα έως ότου ενσωματωθεί και δέσει. Προσθέτουμε και το Τρίμμα Red Velvet Cake και ανακατεύουμε.
-
Σάλτσα Red Velvet
Σε μια λεκάνη ζυγίζουμε την Σοκολάτα Λευκή Σταγόνες, το βούτυρο, το Κόκκινο χρώμα σε σκόνη και το Κρύο ζελέ. Βράζουμε τον Purree Red Berries 10% με την γλυκόζη και το αδειάζουμε στην σοκολάτα, ανακατεύουμε να λιώσουν όλα τα υλικά. Προσθέτουμε και το ζελέ και με ένα pimer ομογενοποιούμε.
-
Μοντάρισμα
Βάζουμε μια μικρή ποσότητα Akticrema Star στα μπώλ, γεμίζουμε Έτοιμα Choux με την Akticrema Star και τα στήνουμε στα μπώλ, τα βάζουμε για λίγο στην κατάψυξη. Μόλις παγώσουν γεμίζουμε τα μπώλ με την Σάλτσα Red Velvet. Γαρνίρουμε με λίγο τριμμένο κέικ red velvet και σαντιγί.
Διατροφικές Πληροφορίες
Μερίδες 1
- Ποσότητα ανά μερίδα
- Θερμίδες 730kcal
- % Ημερήσια Τιμή *
- Ολικά λίπη 27g42%
- Κορεσμένα λίπη 9g45%
- Χοληστερόλη 195mg65%
- Νάτριο 730mg31%
- Ολικοί Υδατάνθρακες 19g7%
- Φυτικές Ίνες 5g20%
- Σάκχαρα 10g
- Πρωτεϊνη 97g194%
- Βιταμίνη C 10 mg
- Σίδηρο 12 mg
- Βιταμίνη Ε 8 IU
- Βιταμίνη Κ 5 mcg
* Οι Ποσοστιαίες Ημερίσιες Τιμές είναι βασισμένες σε μια δίαιτα 2,000 θερμίδων. Η δική σας ημερήσια τιμή μπορεί να είναι μεγαλύτερη ή μικρότερη ανάλογα τις ανάγκες σας σε θερμίδες.
